Калатуша, лемішка, сірий борщ і голубці із сирою картоплею: відомий український кухар звернув увагу на маловідомі традиційні страви Житомирщини
Житомирщина має значно багатшу гастрономічну спадщину, ніж може здатися на перший погляд. Про це нагадав український кухар Євген Клопотенко, опублікувавши добірку традиційних страв регіону.
У центрі уваги опинилися не лише добре відомі деруни. Клопотенко назвав серед характерних для Житомирщини страв калатушу, лемішку, сірий борщ та голубці із сирою картоплею.
Кухня, яку варто знати
За словами кулінара, кожен український регіон має власні рецепти, смаки та гастрономічні традиції. Частина з них добре відома широкому загалу, інші ж залишаються переважно в межах окремих громад і родин.
Саме тому Клопотенко зібрав традиційні страви Житомирщини на одній кулінарній мапі, закликаючи українців відкривати для себе регіональну кухню.
Від мапи — до кухні
Кулінар пропонує не просто познайомитися з назвами автентичних страв, а й приготувати їх власноруч. У своїй публікації він також запропонував підписникам обрати страву Житомирщини, яку варто приготувати у наступному відео.
Такий підхід привертає увагу до локальної гастрономії та допомагає зберігати рецепти, які передавалися з покоління в покоління.
Житомирщина має що запропонувати не лише любителям дерунів. Її кухня є окремою сторінкою української гастрономічної спадщини, яку ще належить по-справжньому відкрити широкій аудиторії.
⚡ Швидше. Коротше. Більше медіа.
Telegram «ЕХО» → [підписатися]
